In questo post vi racconto come preparare i bocconotti. I bocconotti sono dei tipici dolcetti di alcune regioni del centro Italia, il cui ripieno varia proprio a seconda delle regioni. Con mia mamma abbiamo preparato quelli ripieni di mosto.
Preparate la pasta frolla.
Ingredienti per il ripieno:
- 50 g zucchero
- 100 g di mosto cotto
- 40 g di cacao amaro
- la scorza di un limone
- 100 g di mandorle tritate
In una ciotola unite lo zucchero, il cacao, la scorza del limone, le mandorle tritate e il mosto cotto. Bisogna ottenere una consistenza simile a quella della marmellata, quindi se necessario, aggiungete ancora mosto cotto.
Con la pasta frolla foderate tanti piccoli stampini e inserite il composto, richiudete gli stampini con altra pasta frolla.
Infornate per 30 minuti a 180°. Una volta raffreddati, cospargete con zucchero a velo.
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