Torta alla menta, cocco e cioccolato

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La torta alla menta, cocco e cioccolato è una ricetta che appartiene a zia Ada e si tratta di un dolce molto semplice da fare. Qui l'unità di misura è il vasetto!
Rimane morbida ed adatta sia per la colazione che come fine cena.
Dovete sapere che menta e cioccolato per me sono due gusti meravigliosi insieme; mi ricordano gli After Eight, i cioccolatini inglesi di cui vado pazza.

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Bulgur e quinoa con verdure estive

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Ho scoperto un po' per caso questi due alimenti: il bulgur e la quinoa. Della quinoa avevo già sentito parlare ma non avevo mai provato a creare ricette... è un vegetale, di cui in cucina si utilizzano semi e farina ed è ricchissimo di proprietà nutritive. Il bulgur è un alimento antico, molto ricco di fibre che viene ricavato dai chicchi di frumento cotti al vapore, fatti seccare e poi macinati. E' simile al cous cous, ma i suoi chicchi sono più grandi.
Ma veniamo a noi!

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Involtini di zucchine e pollo

Gi involtini di zucchine e pollo sono una variante al classico involtino di pollo e sono perfetti per preparare velocemente una cena. Si possono riempire di verdure, formaggio, prosciutto, erbe aromatiche, salse... Questa volta ho provato a presentarli diversamente: riempiti di speck e parmigiano e avvolti da una fetta di zucchina grigliata.

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Pollo con panatura croccante

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Ebbene sì...ho ceduto anch'io alla panatura con i corn flakes! Ero alla ricerca di una panatura croccante per i filetti di pollo e in internet ho trovato molte ricette in cui consigliavano l'utilizzo dei corn flakes. Il risultato è molto soddisfacente, soprattutto per la croccantezza e anche perché non bisogna friggere. Vi propongo quindi un piatto che nonostante la sua semplicità, può essere una valida alternativa per una cena tra amici o per risolvere il solito problema quotidiano...cosa preparo per cena?

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