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Tag: aperitivo

Hummus di ceci e pinzimonio di carote

L'hummus di ceci è un finger food molto semplice da presentare tra gli aperitivi. La prima volta che 'ho mangiato ero in Marocco, a Fès, una delle città più suggestive che ho mai visitato nei vari viaggi fatti in questi anni. L'ho ritrovato non tanto tempo fa in una cascina milanese e così ho deciso di provare a prepararlo. Ecco la mia ricetta:

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10 Giugno 20186 Settembre 2018

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Sablè salata con erbe di Provenza

Volete un'idea veloce per preparare uno stuzzichino da aperitivo? Vi propongo la sablè con erbe di Provenza.
La pasta sablè è tendenzialmente una preparazione dolce che potete rendere salata, eliminando zucchero e correggendo con spezie/sale/burro salato. Il composto viene lavorato fino ad essere sabbioso, per poi diventare compatto e friabile.

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11 Novembre 201611 Novembre 2016

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Frollini al parmigiano e burro salato

I frollini al parmigiano e burro salato sono dei biscottini salati, ideali da guastare come aperitivo. Io ho usato delle formine mignon (quelle della Pedrini) e poi li ho decorati con spezie e semi.
Sono realizzati seguendo il procedimento di una normale pasta frolla e si conservano in una scatola di latta per qualche giorno.

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13 Ottobre 201614 Ottobre 2016

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Tortelloni di bresaola

Tortelloni di bresaola

Ecco un antipasto veloce e sfizioso: i tortelloni di bresaola.
Vi propongo così un'idea originale che sostituirà i classici involtini di bresaola!
Il ripieno che ho utilizzato è fatto di caprino, granella di pistacchi e scorza di limone.

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28 Luglio 2016

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Sushi con speck, melone e caprino

Arriva l'estate e voglio mangiare cose fresche e sfiziose. Ecco un aperitivo simpatico e gustoso: il sushi con speck, melone e caprino.

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5 Luglio 201612 Luglio 2016

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Gamberi con lardo in sfoglia

Ecco una ricetta che ha sempre successo ed è sfiziosa e velocissima da realizzare: i gamberi con lardo in sfoglia.
Li potete proporre come aperitivo/antipasto/secondo...io li mangerei sempre!

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26 Giugno 201612 Luglio 2016

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