
E' ancora estate e io utilizzerei la ricotta per ogni piatto!
Per questo primo piatto ho deciso di utilizzare la ricotta di capra, decisamente più saporita rispetto alla ricotta vaccina.
E' ancora estate e io utilizzerei la ricotta per ogni piatto!
Per questo primo piatto ho deciso di utilizzare la ricotta di capra, decisamente più saporita rispetto alla ricotta vaccina.
Le farfalle con ragù bianco di pesce sono un primo piatto estivo e leggero. Per questo ragù ho utilizzato il salmone, il merluzzo, dei gamberi rosa e dei totanetti. Si tratta di un ragù bianco a cui ho aggiunto dei pomodori ciliegino, ma volendo potete anche non utilizzarli perché è un condimento già saporito così.
Pranzo light oggi e vi propongo il riso Venere con zucchine, salmone, basilico e lime. E' estate, fa caldo e io ho voglia di mangiare leggero ma con gusto. Potete servirlo caldo, tiepido o freddo, a seconda dei gusti.