Bulgur e quinoa con verdure estive

bulgur, quinoa, verdure estive

Ho scoperto un po' per caso questi due alimenti: il bulgur e la quinoa. Della quinoa avevo gi√† sentito parlare ma non avevo mai provato a creare ricette... √® un vegetale, di cui in cucina si utilizzano semi e farina ed √® ricchissimo di propriet√† nutritive. Il bulgur √® un alimento antico, molto ricco di fibre che viene ricavato dai chicchi di frumento cotti al vapore, fatti seccare e poi macinati. E' simile al cous cous, ma i suoi chicchi sono pi√Ļ grandi.
Ma veniamo a noi!

Read More