Muffin ai semi di papavero con ripieno di marmellata di albicocche

I muffin danno sempre grandi soddisfazioni e vi potete davvero sbizzarrire su ingredienti e farciture. E quindi ecco qui i muffin ai semi di papavero con ripieno di marmellata di albicocche.

Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 g di burro fuso
- 125 g di yogurt
- 220 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 120 g di zucchero
- un pizzico di sale
- marmellata di albicocche qb (vi spiego in ricetta)

E' molto semplice preparare i muffin.
Sbattete l'uovo con il burro fuso, aggiungete lo yogurt e amalgamate.
A parte mescolate la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito.
A questo punto riunite i due composti.
Prendete gli stampini per i muffin e riempiteli con il composto fino a metà. Farcite con due cucchiai di marmellata e ricoprite con il composto. Guarnite con i semi di papavero. Infornate a 180° (forno già caldo) per 20 minuti.

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