Rotolo con marmellata di pesche

Il rotolo con marmellata è un dolce facile e veloce da preparare. Al contrario di altri rotoli questa pasta è più simile ad una frolla, ma senza burro, ed è farcito con una marmellata di pesche...homemade <3
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 160 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 70 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- un limone grattugiato
- 2 uova + 1 albume

Impastate tutti gli ingredienti insieme e fate riposare in frigo per almeno una mezzoretta.
Stendete la pasta e mettete uno strato di marmellata, arrotolate e spennellate con il tuorlo d’uovo e un goccio di latte.
Mettete in forno a 180° (il forno dev'essere già caldo) per 25 minuti.
Tagliate a fette e rimettete in forno per 10 minuti circa.

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