Pollo con panatura croccante

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Ebbene sì...ho ceduto anch'io alla panatura con i corn flakes! Ero alla ricerca di una panatura croccante per i filetti di pollo e in internet ho trovato molte ricette in cui consigliavano l'utilizzo dei corn flakes. Il risultato è molto soddisfacente, soprattutto per la croccantezza e anche perché non bisogna friggere. Vi propongo quindi un piatto che nonostante la sua semplicità, può essere una valida alternativa per una cena tra amici o per risolvere il solito problema quotidiano...cosa preparo per cena?

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Pomodorini confit a modo mio

Non posso mangiare pomodori ma non posso nemmeno farli mancare al marito! Quindi questa sera come contorno ho preparato i pomodorini confit, facendoli a modo mio perché ho utilizzato un misto di erbe aromatiche e non solo il timo come si dovrebbe fare nella ricetta originale. In realtà non ho messo neanche l'aglio. 😉

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Zucchine ripiene al forno

Le zucchine ripiene al forno sono un piatto che ripropongo spesso con diverse varianti. Si possono fare completamente vegetariane, usando mollica di pane e la polpa della zucchina; si possono arricchire con un uovo o aggiungendo anche del salmone affumicato o del prosciutto o del formaggio. Vi potete sbizzarrire.

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