Il pollo agli agrumi è una ricetta semplice e veloce da fare, soprattutto se si rientra a casa la sera tardi e il tempo per cucinare è poco (ricetta della mia amica Fabi).
Ingredienti:
- un limone
- un arancio
- mezzo pompelmo rosa
- petto di pollo
- una cipollina fresca
- una bustina di zafferano
- una tazza di latte
- olio
- sale e pepe
Per prima cosa affettate una cipolla e fatela imbiondire con un goccio d'olio in una pentola. Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti, non troppo grandi. Una volta che il pollo è rosolato aggiungete tutti i succhi: imone, arancio e pompelmo.
Scaldate una tazza di latte e stemperate accuratamente lo zafferano nel latte caldo.
Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti.
Potete servire il pollo con del riso Basmati, io di solito ci metto anche il riso Venere.
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