Pollo al forno marinato al limone

Il pollo al forno marinato al limone è una ricetta davvero semplice da realizzare; la carne rimarrà molto morbida e all'esterno sarà croccante.

Ingredienti:
- un limone (il succo)
- aglio
- prezzemolo
- pollo a pezzi
- pane secco (o pangrattato se volete fare più in fretta)
- parmigiano
- sale
- pepe
- olio

La marinatura vi porterà via un po' di tempo nella preparazione di questo secondo; la cosa migliore, secondo me, è mettere a marinare il pollo dalla sera prima in cui decidete di cucinarlo.
Spremete il limone e mettete il succo in una pirofila, insieme al prezzemolo e all'aglio tritati.
Prendete i pezzi di pollo e metteteli nella pirofila.

pollo marinato al limone _marinatura

Rigirate il pollo nella marinatura qualche volta; coprite con la pellicola e mettetelo in frigorifero.

pollo marinato al limone _marinato

La sera dopo riprendete il pollo e toglietelo dalla marinatura.
Preparate la panatura; potete decidere se tritare il pane secco o usare direttamente del pangrattato, aggiungete qualche cucchiaio di parmigiano, sale e pepe.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Prendete ogni pezzo di pollo e passatelo nella panatura. Appoggiate i pezzi su una teglia foderata con carta forno.
Irrorate con un fio d'olio ogni pezzo e cuocete in forno per 30/40 minuti a seconda della grandezza dei pezzi.

pollo marinato al limone _panatura

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