I fiori di zucca sono la mia passione. I fiori di zucca si prestano a tante preparazioni; pastellati e fritti sono fantastici, ma ho anche provato a metterli nel risotto, ad inserirli in una frittata, in una torta salata... al rientro delle vacanze volevo però provare una ricetta light senza rinunciare al gusto.
Il salmone in crosta di sfoglia è il mio "salvacena" quando ho ospiti! Un secondo veloce da realizzare e molto carino da presentare. La sfoglia croccante e la morbidezza del salmone rendono questo piatto delizioso e gustoso anche per i più piccoli. Però voglio anche raccontarvi un aneddoto... 🙂
Le polpette di melanzane sono un'ottima variante vegetariana alle classiche polpette di carne. Me le ha insegnate la mamma e sono davvero gustose perché all'interno c'è un cuore filante di formaggio.
Ogni tanto bisogna preparare piatti light ma non voglio rinunciare a renderli gustosi, altrimenti poi non me li mangia nessuno! 🙂 La platessa è consigliata in tante diete perché è un pesce magro. Una porzione da 100 g apporta solo 85 kcal e 2 g di grassi; i filetti inoltre sono particolarmente ricchi di Omega 3!
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