Le pecorelle all'aroma di caffè sono dei frollini che vengono realizzati con la mia classica ricetta della pasta frolla con mandorle macinate e con l'aggiunta di caffè solubile.
Gli angeli aromatizzati alla vaniglia sono dei biscottini di frolla al gusto di vaniglia, all'interno con i semini di vaniglia e nella glassa con aroma di vanillina. La frolla utilizzata è quella che all'interno ha anche le mandorle macinate.
I frollini bianchi e neri sono realizzati con un impasto che viene diviso in due: uno rimane bianco e all'altro viene aggiunto del cacao amaro in polvere. La frolla che uso per i biscotti di Natale non la classica frolla ma viene fatta con l'aggiunta delle mandorle macinate. Il risultato è molto carino esteticamente, soprattutto se usate delle formine simpatiche!
I frollini al parmigiano e burro salato sono dei biscottini salati, ideali da guastare come aperitivo. Io ho usato delle formine mignon (quelle della Pedrini) e poi li ho decorati con spezie e semi. Sono realizzati seguendo il procedimento di una normale pasta frolla e si conservano in una scatola di latta per qualche giorno.
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